昔加挽杂货商公会 PERSATUAN PERUNCIT-PERUNCIT SEGAMAT  
     
 

 
 
 

 
   
 


昔加末杂货商公会

PERSATUAN PENIAGA-PENIAGA BARANG-BARANG RUNCIT, DAERAH SEGAMAT, JOHOR
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NO. 4, TINGKAT 2, JALAN ROS , 85000 SEGAMAT, JOHOR

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方志民 0126886161     彭武平 0127476262    
何富源 0197903243     郑金杯 0127147999

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E 102° 49' 17.8'' , N 2° 30' 11.8''

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细说 雜貨店


 
传统的杂货店
, 只售乾貨(如五穀類、豆類)、開門七件事所羅列之物、罐頭或已包裝好之日用類貨品稱之為雜貨店,過去預先包裝的油和米未盛行前通常亦有買油(顧客自備器皿,「打油/打醬油」)、買米(「糴米」);只賣零食飲品製類零食或小量文具的小商店統稱士多;當然也有兩種聯營的,稱雜貨士多,不過亦稱為雜貨店居多。

雜貨店之特色多為「麻雀雖小、五臟俱全」,凡家居用品大多皆可購得,店內佈置或有點凌亂,但全部貨品皆會在店內或門口展示,一目了然;而士多亦一樣,士多之特色為可隨意酌量購置,再以天秤衡量價錢。

雜貨店與士多的最在最大分別為,雜貨店會設在城中旺地,成行成市地開張;士多只屬於個體經營,一個小區只會有一到兩間士多,分佈疏落,士多通常面積较雜貨鋪小得多。

在马来西亚,杂货店的经营者比例只占了全国职业的0.0885

作为零售业,传统的杂货店突出一个字。但实际上,多数小杂货经营的商品种类都不相上下,而店里的生意却千差万别。


分佈與演變

传统的杂货店通常在住家附近,經營者多為該社區之居民,由於為服務該區家庭主婦小孩的「街坊生意」之關係,與常光顧之顧客有說有笑,有較深厚的感情,往往還可以有賒帳等情況;但隨著舊社區被打破,雜貨店漸漸地被較大、低價且讓消費者擁有更多選擇的24小時營業便利商店超級市場所取代,也大大改變居民購物習慣,目前已不易見到杂货店。

儘管超級市場佔有絕對的優勢,但雜貨店仍然有其利基,那就是販賣不容易在超級市場中找到的傳統食品。

在马来西亚,杂货店经营者大多数是华人,而巫裔和印裔只占少部分。


杂货店的未来

大马传统的杂货店,是农业时代的产物。在农业时代的社会里,大家的生活虽然不如现在的富裕,但生活却比较悠闲,社交圈子也比较单纯。客人与老板往往都是熟人,彼此有的是闲暇,因此,在杂货店里,顾客与店老板可以闲聊个不停.

但在今天,这些传统的杂货店消费者,往往都是一些高年龄层的人士,不容易看到年轻人。这是一个值得业者警惕的警讯!

目前的马来西亚, 已是21世纪地球村的一部分了,顾客除在杂货店里购买平日所需外,更讲究环境的舒适。

但是大马传统杂货店的经营方式,却几乎都还停留在农业时代里。这种不重视感观的老式传统杂货店,如何能与讲究装潢、货物摆放整齐、24小时 营业的便利超商竞争?那些光线昏暗,地板、门窗陈旧,没有冷气设备,只有衣着随便的外劳服务的传统咖啡店,又怎能与那些有冷气设备,窗明几净,灯光柔和,服务人员衣着整洁的新式霸级市场相比?又如何能吸引年轻族群上门?


联锁超商便利群众

时代在进步,马来西亚华人的商业经营方法,不能还停留在农业时代的经营模式,必须与时俱进,及时跟上时代的脉动,改变策略,以免被时代所淘汰。

所以身为杂货商公会, 应该负起责任,辅导传统杂货店转型,改变它们的经营方式, 才能让他们在联锁便利商店环伺之下,继续生存下去。大家如果不相信,不妨找个机会到台湾去看看,看当年传统杂货店林立的台湾,如今又是甚样的一种光景!

今日的台湾,到处都可以看到24小时营业的便利超商。这些小型便利超商,不但提供一般民生的必须用品,也提供各类冷热饮与热腾腾的熟食。但在大街小巷里,却很少能见到传统的杂货店。在联锁便利超商还没在台湾出现前,与大马一样,台湾的大街小巷,到处都可看到大小不同的传统杂货店。如今它们都已功成身退了,只有饮食店、蔬果行、服饰店、五金行、电器行,还在挣扎地活下去。

近年来,这些联锁便利超商,为了便民,不但贩卖日用品、冷热饮、熟食,也兼卖起了水果。所以,居民一日所需的民生问题,都可以在这些联锁便利超商里得到解决。


获取低廉进货机会

这些联锁便利超商的功能,几乎同时具备了马来西亚华人传统杂货店、咖啡店与嘛嘛档的功能。它们如果又与霸市经营者同属一个财团,则凭着他们雄厚的财力,再以量制价,要求制造厂商压低出货的价格,它就能比传统的杂货店取得更低廉的进货机会,而用比传统杂货店更低的售价,吸引原来在传统杂货店消费的客户,进而迫使传统杂货店,不得不歇业。

如果大马传统杂货店,不知转型,而政府在世界贸易组织的压力下,不得不开放外资的联锁便利超商集团、霸市的财团在大马从事联锁便利超商的经营。假以时日,大马传统的杂货店,将会逐渐在全马的大街小巷功成身退,让原本经营传统杂货店者失去生计!

为了生存,为了永续的经营,大马传统的杂货店与咖啡店,非得迅速转型不可!

 

资料搜整 : 陈成祖 , 潘月云 ( 莹莹 )

 
 
 
     

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